Nel cuore del Brda, la splendida regione collinare slovena celebre per i suoi vigneti, sorge il Ristorante Gredič, un indirizzo che negli ultimi anni si è imposto come una delle mete gastronomiche più interessanti del Paese, riconosciuto per tre anni consecutivi con la prestigiosa raccomandazione della Guida Michelin.
Un riconoscimento che parla da sé
Il ristorante, all’interno dell’Hotel Gredič a Dobrovo v Brdih, ha convinto gli ispettori della più autorevole guida gastronomica al mondo grazie alla qualità dei piatti, alla dedizione dello chef e dell’intero team, e a un’eccellente selezione di vini provenienti dalle migliori etichette slovene e italiane. Un traguardo che consolida la reputazione di Gredič come punto di riferimento nel panorama culinario regionale.
Un incontro di culture nel piatto
La filosofia della cucina nasce dall’incontro tra territori e tradizioni diverse: le delicate sfumature mediterranee si fondono con i decisi sapori mitteleuropei, mentre l’imperiale tradizione austriaca si intreccia con la creatività italiana e il patrimonio gastronomico sloveno. Gli ospiti possono scegliere tra menu degustazione di cinque portate, un percorso che attraversa foreste, mare e vigneti del Brda, oppure affidarsi liberamente all’ispirazione dello chef del giorno.
Un’esperienza che va oltre la tavola
Il ristorante offre anche una splendida terrazza con piscina, ideale per un calice di spumante o un tè pomeridiano con vista sui vigneti, e un elegante salone con camino, perfetto per un dopocena in tranquillità.
Informazioni pratiche
Il ristorante è aperto giovedì, venerdì e sabato dalle 12:00 alle 23:00, e la domenica dalle 12:00 alle 21:00; lunedì, martedì e mercoledì solo su richiesta. Le prenotazioni si effettuano telefonicamente al numero +386 (0)31 763 132. Una tappa imperdibile per chi visita la Slovenia e vuole vivere un’esperienza gastronomica di alto livello, immersi nel paesaggio unico del Brda.