STORIA DELLA SALICORNIA
Un meraviglioso ristorante
alla periferia di Capodistria
Alla periferia di Capodistria, nella zona artigianale Sermin, ha trovato il suo posto il ristorante Salicornia. In un’atmosfera piacevole e familiare potrete abbandonarvi ai piaceri culinari, adatti sia a pranzi di lavoro che a cene romantiche o pranzi in famiglia. Vi vizieremo con piatti preparati con cura di specialità di mare accompagnati da ottimi vini del nostro più ampio ambiente.
IL DUO ISTRIANO
Lo chef Vjekoslav e il consulente enologico Jan sono una coppia esperta, abbiamo accumulato molti anni di esperienza in un noto ristorante sulla costa. Dopo il periodo dell’epidemia, che ci ha momentaneamente separato, abbiamo deciso di proseguire insieme il nostro percorso professionale, sul quale vogliamo creare la nostra storia culinaria e proporla ai nostri ospiti.
Nell’offerta del nostro ristorante Salicornia oltre ai vini istriani troverete anche vini provenienti da tutte le zone vinicole della Slovenia, potete scegliere anche tra i vini delle nostre regioni vicine, Italia e Croazia.
Lascia che il consulente del vino Jan , consulente del vino di livello 2 WSET, ti conduca a nuove esperienze! Tra le 70 etichette di vino troverà sempre un vino che si abbinerà perfettamente al piatto scelto.
Situato a Capodistria, questo ristorante a Capodistria offre una superba esperienza culinaria con deliziosi piatti di pesce preparati con i migliori ingredienti, fornendo una delizia culinaria che vi lascerà desiderare di più.
Lo chef Vjekoslav ti sorprenderà sempre con nuovi sapori di pesce. Concedetevi il cibo preparato con cura e coccolerete le vostre papille gustative. La gamma dei piatti cambia in armonia con le stagioni e scegliamo il cibo da fornitori locali.
CONCETTO E STORIA DI SALICORNIA
Perchè abbiamo scelto il nome Salicornia?
Cercavamo un nome legato al mare e ai piatti di mare che proponiamo. La salicornia è una pianta che cresce nelle saline e anche nella baia di Škocjan. E proprio al confine di questa riserva naturale si trova il nostro ristorante, per questo il nome Salicornia ci è sembrata la scelta giusta.
