Uno dei modi più eccitanti per scoprire un paese è assaporando. Forse perché i sapori dei prodotti, dei piatti e delle bevande locali contengono la vera essenza del territorio. La terra della Valle del Vipava, il suo clima, le persone e le loro usanze riflettono nella gastronomia locale – unica nei suoi sapori e aromi, irremovibile nella sua autenticità.
Tutto l’anno, gli agriturismi della valle con le loro cantine, le autentiche trattorie e ottimi ristoranti propongono le pietanze peculiari che fanno venire il desiderio di ritornarci.
Prova la diversità dei vini della Valle del Vipava
Questo meraviglioso angolo del mondo è stato creato per la vigna. In tempi remoti, gli spostamenti tettonici crearono la valle abbracciata dalle colline e diversi versanti, regalandone la giusta composizione del suolo e un interessante equilibrio dei climi, che forma delle condizioni climatiche uniche. Quando circa due mille anni fa la vite fu piantata per la prima volta, attecchì bene prosperando sino ad allora. Oggi, la Valle del Vipava è un’affascinante area vinicola che attira i viaggiatori con le sue numerose attrazioni naturali e un’eccellente qualità del vino.
La ricchezza dei sapori autentici
Nella soleggiata Valle del Vipava prosperano numerosi ortaggi e i migliori frutti maturano alla perfezione. Per secoli la valle rappresentava un vero orto paradisiaco per i paesi circostanti, da dove arrivavano le prime ciliegie, le squisite albicocche e la verdura giornaliera. L’uva e il vino davano un’impronta importante a questo paradiso. Oggi, la Valle del Vipava è soprattutto la terra dei vigneti e frutteti, ma la ricca svariatezza di colture è stata comunque preservata. Gli abitanti del Vipava coltivano quasi in maniera di nicchia tanti tipi di frutta, verdura e seminativi e per usi personali stagionano la carne. Tutto questo è la base di piatti molto semplici, autentici, sani e più che deliziosi.