ŽLIKROFI DI IDRIA, TALMENTE BUONI DA ESSERE TUTELATI DALL’ UNIONE EUROPEA

FESTA DEGLI ŽLIKROFI – 24.08.2019 – IDRIJA

SOLAMENTE I TORTELLONI PREPARATI ACCURATAMENTE DA MANI ESPERTE POSSONO DETENERE IL TITOLO DI ŽLIKROFI DI IDRIA

Gli amanti della buona cucina, non potranno mai rifiutare i prelibati žlikrofi di Idria. Oltre a essere uno dei piatti tipici della regione sono anche tutelati dall’Unione europea. Il piatto è preparato con sfoglia ripiena di pasta di patate e racchiusa nella sua forma tipica. Viene spesso servito con il ‘’bakalca’’, contorno preparato con carne di montone e verdure. Dal sapore e dall’aspetto prelibato rappresentano uno dei secondi piatti frequentemente serviti durante la maggior parte di eventi e occasioni speciali.

Annualmente, l’Associazione per la promozione e la tutela dei žlikrofi di Idria organizza una competizione, nominando 3 vincitori.